아버지 생신 기념 통영 굴코스요리
세상에 별별 맛집이 다 있고, 별별 기술이 다 있겠지만...음식 맛에서 가장 중요한 건 재료 자체의 신선도일 것이다.그리고, 당연한 얘기지만, 산지의 재료가 가장 신선하다… 각설하고...아버지 생신 기념으로 통영에 모여 굴코스요리를 맛봤다. 일단 굴구이가 나온다. 하지만, 굽는데 시간이 걸리고, 그 틈에 회무침 등장.당연히 신선하고 맛있다. 그리고, 이어서 나온 굴전.근데, 재료는 신선한데, 기름기가 좀 많다. 왠지 살짝 아깝다는 느낌적 느낌... 이 정도 타이밍에서 굴구이솥(?) 뚜껑을 여니 딱 먹을만 하다.그렇다. 굴은 생굴 아니면 구이가 진리인 것이다.맛이 딱이다. 더 이상 설명이 필요 없다. 한 타이밍 늦게 나온 굴튀김 탕수육.뭔가 굴전과 비슷한 느낌이었다. 맛이 1% 부족하고 느끼하다. 뭔가 또..